【店舗スタッフ】
お洒落なイタリアンのお店でホールおよびキッチン補助
ホールでのお客様の接客対応をはじめ、食器やグラスの洗浄、テーブルセット、伝票作成、タブレット端末で会計操作、片付け等、出来る事からお願いします。
あくまでホールメインのお仕事ですが、盛付け・食材カットなど簡単なキッチン補助の業務も行って頂きます。空いている食器がそのままになってないかホール全体の気配りなども常に行って頂きます。自ら率先してお客様におもてなしをする「先回りしたサービス」を身につけることができます。
■まずはじめに…
基本的な【ホール】【厨房業務】の流れを覚えてもらいます。その後にドリンク作り方(アルコール) や料理をお客様に配膳する所作などを練習します。取得するまでは、配膳する前に先輩スタッフと所作を確認しながらお客様対応をお願いします。
あくまでホールメインのお仕事ですが、盛付け・食材カットなど簡単なキッチン補助の業務も行って頂きます。空いている食器がそのままになってないかホール全体の気配りなども常に行って頂きます。自ら率先してお客様におもてなしをする「先回りしたサービス」を身につけることができます。
■まずはじめに…
基本的な【ホール】【厨房業務】の流れを覚えてもらいます。その後にドリンク作り方(アルコール) や料理をお客様に配膳する所作などを練習します。取得するまでは、配膳する前に先輩スタッフと所作を確認しながらお客様対応をお願いします。
【キッチンスタッフ】
カウンターキッチンでイタリアンの調理
当店イタリアンの料理仕込み・調理などキッチン全般の業務をお願いします。
またポジションによっては、オペレーション管理、メニュー開発、スタッフの技術指導など現場を仕切り、クオリティーの高い料理の提供をお願いしたいと思っています。また、新メニュー構想にも力を入れているので、率先してアイデア出しや料理試作なども行って頂きます。仕入れやコスト、ホールのスタッフの作業効率まで考えて開発を目指します。
■まずはじめに…
オーダーの受付から料理の提供までの業務の流れを先輩社員と確認して頂きます。その後に早速、使用する食材の配置場所確認から食材の下ごしらえをする仕込みのやり方、調理方法を説明と併せて実践しながら覚えてもらいます。慣れてきたら、簡単な料理の調理から始めて頂くのでしっかり段階を追って調理をお願いしていきます。
またポジションによっては、オペレーション管理、メニュー開発、スタッフの技術指導など現場を仕切り、クオリティーの高い料理の提供をお願いしたいと思っています。また、新メニュー構想にも力を入れているので、率先してアイデア出しや料理試作なども行って頂きます。仕入れやコスト、ホールのスタッフの作業効率まで考えて開発を目指します。
■まずはじめに…
オーダーの受付から料理の提供までの業務の流れを先輩社員と確認して頂きます。その後に早速、使用する食材の配置場所確認から食材の下ごしらえをする仕込みのやり方、調理方法を説明と併せて実践しながら覚えてもらいます。慣れてきたら、簡単な料理の調理から始めて頂くのでしっかり段階を追って調理をお願いしていきます。
～ココPoint！～
シェフ(料理長)経験者の方をはじめスーシェフ(副料理長)などの経験がある方優遇
○新店立ち上げに興味のある方
〇若くても責任者としてお店を引っ張るポジションで働いてみたい方
〇料理のほか対人関係も学び、いろいろな面で成長を実感したい方
〇人の前に立つ役割に就くことがモチベーションに繋がる方
料理長経験や副料理長などの経験ある方は優遇します！
〇若くても責任者としてお店を引っ張るポジションで働いてみたい方
〇料理のほか対人関係も学び、いろいろな面で成長を実感したい方
〇人の前に立つ役割に就くことがモチベーションに繋がる方
料理長経験や副料理長などの経験ある方は優遇します！